โคลสโลว

ส่วนผสม

กะหล่ำปลี (ซอยเล็ก) 8 ถ้วย
แครอท (หั่นเล็กๆ) 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/8 ช้อนชา
นมสด 1/4 ถ้วย
มายองเนส 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ อาหารยุโรป โคลสโลว

ซอยกะหล่ำปลีและแครอทให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ผสมน้ำตาล เกลือ พริกไทย นม มายองเนส เนยจืด น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวให้เข้ากัน
นำกะหล่ำปลีและแครอทที่ซอยแล้วมาคลุกเคล้าจนเข้ากันดี
นำส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วใส่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ขนมหัวล้าน

ส่วนผสมไส้

ถั่วเขียวเราะเปลือก 100 กรัม
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำกะทิ 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/8 ช้อนชา

ตัวแป้ง ขนมหัวล้าน

แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
น้ำอุ่น 1/3 ถ้วย (ค่อยๆรินใส่นะคะ ถ้าไม่พอเติมได้อีก)
กะทิสำหรับราดขนม
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมหัวล้าน

ล้างถั่วเขียวเลาะเปลือกแล้วให้สะอาด แช่น้ำไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง (แช่ค้างคืนไว้ได้)
นำถั่วที่แช่แล้วไปนึ่งในลังถึงให้สุก แล้วจัดการบดถั่วให้ละเอียด
นำถั่วที่บดละเอียดแล้วใส่ในหม้อ พร้อมกับกะทิและน้ำตาล เกลือกวนส่วนผสมให้เข้ากันจนเหนียวขนาดปั้นได้จึงยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น แล้วค่อยปั้นเป็นก้อนกลมเล็กเตรียมเอาไว้เป็นไส้
นวดแป้งข้าวเหนียวด้วยน้ำอุ่น นวดจนแป้งไม่ติดมือ แล้วปั้นเป็นก้อนๆเตรียมไว้ห่อไส้จัดการห่อไส้ซะให้เรียบร้อย แป้งหนาไปหน่อย จะได้ห่อง่ายๆ
ระหว่างที่ห่อไส้นั้นก็จะต้มน้ำรอด้วยก็ได้ ห่อไส้เสร็จจะได้เอาขนมไปต้มในน้ำเดือด วิธีจะดูว่าขนมสุกหรือไม่นั้น ให้สังเกตว่าขนมลูกที่สุกแล้วนั้นจะลอยน้ำขึ้นมา
สุกแล้ว ราดด้วยกะทิ กะทิก็เอาไปอุ่นคนให้น้ำตาลละลาย

ขนมตะโก้แห้ว

ส่วนผสม

แห้วต้มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำดอกไม้ 2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมตะโก้แห้ว

ใส่น้ำลอยดอกไม้ในแป้งข้าวเจ้าทีละน้อยนวดจนแป้งนุ่ม แล้วใส่น้ำลอยดอกไม้ลงไป ให้แป้งละลายหมด จนเข้ากันดี
ใส่แป้งที่ละลายไว้ลงในกระทะทองแดง ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟกวนจน แป้งสุกข้น
ใส่แห้วที่หั่นไว้ลงกวนให้เข้ากัน
ทำหน้าขนม ละลายแป้งข้าวเจ้ากับหัวกะทิใส่น้ำตาลทรายลงคนให้เข้ากันกวนด้วยไฟอ่อน พอแป้งสุกยกลง
ตักตัวขนมใส่กระทงหรือถาดแล้วหยอดหน้าขนมลงไปขณะที่หน้าขนมยังร้อนอย่ปล่อยพักไว้ให้เย็น แล้วจัดใส่ภาชนะ

เผือกหิมะ

ส่วนผสม
• เผือก 3 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• ต้นหอมหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ ขนมนานาชาติ..เผือกหิมะ
1. นำเผือกมาปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาด 2×2 นิ้ว
2. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนใส่เผือกลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นซับบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้
3. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า นำไปตั้งไฟพอเดือด ยกลงกรองให้สะอาด
4. นำไปตั้งไฟอีกครั้ง คนจนน้ำตาลทรายเป็นฟองละเอียดสีขาว
5. นำเผือกลงเคล้ากับน้ำเชื่อม ตักเผือกขึ้น โรยด้วยต้นหอม
6. ผึ่งให้เผือกตกเกล็ดน้ำตาล จัดใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟเป็นของหวานรับประทานได้บ่อยครั้ง

พาสต้ากับผงกะหรี่ซีฟู้ด

ส่วนผสม

กุ้งสดแกะเปลือก 150 กรัม
ปลาหมึกสดบั้ง 200 กรัม
หอยเชลล์ 5 – 10 ตัว
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1 หัว
พริกหวานสีแดง สีเขียว สีเหลืองหั่นเฉียง 200 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 50 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด ½ ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เส้นพาสต้าต้มสุก
น้ำมันพืช

วิธีทำ อาหารยุโรป พาสต้ากับผงกะหรี่ซีฟู้ด
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมพอหอม นำปลาหมึก กุ้ง หอยลงผัดพอสุก ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน
2. ใส่ผงกะหรี่ลงผัดพอหอม ใส่ไข่และน้ำมันพริกเผา ผัดให้ไข่สุก เติมนมสดปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสให้กลมกล่อม จึงใส่ขึ้นฉ่ายลงผัดพอสุก ตักขึ้น
3. ตักซีฟู้ดผงกะหรี่จัดวางบนเส้นพาสต้าที่ต้มสุกให้น่ารับประทาน

สลัดมันฝรั่ง

ส่วนผสม

มันฝรั่ง ปอกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม 3 หัว
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
แตงกวาดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เซเลอรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง (สับละเอียด)
น้ำมะนาว /เกลือ /พริกไทย พอประมาณ

วิธีทำ อาหารยุโรป สลัดมันฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งให้สุก นำขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมใส่ภาชนะสำหรับผสมไว้
เมื่อมันยังอุ่นอยู่ นำหอมสับ เซเลอรี่ แตงกวาดองสับ ลงผสมกัน เติมเกลือ พริกไทยเล็กน้อย
เติมมายองเนสและไข่ต้ม คลุกผสมให้เข้ากันอีกที
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย รสชาติที่ออกมาคือ ความมันของมันต้ม มายองเนสและไข่ต้ม รสเปรี้ยวและรสหวานของมายองเนส ผักดอง น้ำมะนาว และรสเค็มจากเกลือ

ยำไข่ต้มคลีน

ยำไข่ต้มคลีน

เมนูไข่ต้มลดความอ้วนเมนูแรก ขอแนะนำเมนูยำไข่ต้มคลีนสูตรจากคุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แค่ต้มไข่ความสุกตามชอบ เสร็จแล้วก็ราดน้ำยำลงไป สุดท้ายโรยต้นอ่อนทานตะวันลงไปหน่อย กินเปล่า ๆ ก็อร่อยนะคะ ขอบอก ถ่ายภาพแต่งงาน

ส่วนผสม ยำไข่ต้มคลีน

• ไข่ต้ม (ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งฟอง)
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำมะนาว
• พริกขี้หนูทุบ
• น้ำหวานดอกมะพร้าว
• ต้นอ่อนทานตะวัน

วิธีทำยำไข่ต้มคลีน

• 1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูทุบ และน้ำหวานดอกมะพร้าวให้เข้ากัน

• 2. ราดน้ำยำลงบนไข่ต้ม โรยต้นอ่อนทานตะวัน จัดเสิร์ฟ

ลาบปลากระป๋อง

ส่วนผสม ลาบปลากระป๋อง

ปลากระป๋อง
น้ำมะนาว
น้ำปลา
พริกป่น
ข้าวคั่ว
หอมแดงซอย
ผักเคียง ตามชอบ

วิธีทำลาบปลากระป๋อง

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นพอคำ

ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่วลงในชามผสม ตามด้วยหอมแดงซอยลงไปคนให้เข้ากัน

ใส่เนื้อปลาลงไปในน้ำยำแล้วคลุกให้เข้ากัน

ตักลาบปลากระป๋องจัดเรียงเป็นคำ ๆ เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง

ไข่ถ้วยเบคอนชีส

ไข่ถ้วยเบคอนชีส

ส่วนผสม ไข่ถ้วยเบคอนชีส

เบคอน 12 ชิ้น (ตามจำนวนชิ้น)
เนย หรือน้ำมันเล็กน้อย (สำหรับทาพิมพ์)
มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
ไข่ไก่ 5 ฟอง
นม 1/4 ถ้วย
น้ำมัน 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ และพริกไทยดำ (ตามชอบ)

วิธีทำไข่ถ้วยเบคอนชีส

• นำเบคอนไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 3 นาที
หรือมากกว่านั้น

• ระหว่างรอ เราก็ซอยชีสของเราไปพลาง ๆ เพิ่งซื้อที่ซอยมา เห่อมากเลย

• จากนั้นก็จัดเบคอนใส่พิมพ์ให้สวยงาม บางคนอาจจะสานเป็นตาข่ายด้านล่างสวย ๆ หรือออกแบบเป็นรูปแบบอื่น ๆ ตามความชอบก็ได้เลย

• นำชีสของเราแบ่งใส่พิมพ์ให้เท่า ๆ กัน

• ผสมไข่ไก่ นม น้ำมัน ผงฟู เกลือ และพริกไทยดำลงไป

• จากนั้นก็ตีทุกอย่างให้เข้ากัน

• เทไข่ที่ตีไว้ใส่พิมพ์ให้เท่า ๆ กัน

• วอร์มเตาอบสักพัก จากนั้นก็เอาไข่ถ้วยไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม ประมาณ 30 นาที ระหว่างรอก็ล้างทำความสะอาดอุปกรณ์ไปพลาง ๆ

• เสร็จแล้ว กลิ่นหอมมาก ๆ เลย ตั้งไว้แป๊บหนึ่งแล้วเอาออกจากพิมพ์ได้

เฟรนช์โทสต์โรล

เฟรนช์โทสต์โรล

ส่วนผสม เฟรนช์โทสต์โรล

• ขนมปังแผ่น
• ครีมชีส
• ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี
• ไข่ไก่
• เนย
• น้ำตาลไอซิ่ง
• นมข้นหวาน

วิธีทำเฟรนช์โทสต์โรล

• เริ่มด้วยการนำขนมปังมาตัดขอบ รีดขนมปังให้แบน

• ทาครีมชีสให้ทั่ว และวางผลไม้ที่ชอบลงบนริมขนมปัง ค่อย ๆ ม้วนขนมปังเข้าด้วยกันให้สวยงาม

• ตีไข่ไก่ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำขนมปังโรลไปชุบไข่ให้ทั่วก่อนนำไปทอด

• เตรียมกระทะใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เนยนิดหน่อย พอเนยละลายก็วางขนมปังลงทอดได้เลย

• พอทอดเสร็จ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ชิมดูสิว่าอร่อยไหม ขอนมข้นหวานด้วย