เค้กกล้วยหอม

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม

     • กล้วยหอมสุกบด 1+1/2 ถ้วย 
     • นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
     • เนยเค็ม 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้นิ่มเร็ว ๆ)
     • น้ำตาลทรายละเอียด 1+1/2 ถ้วย (ถ้ากล้วยงอมมากลดเหลือแค่ 1 ถ้วย)
     • ไข่ไก่ 4 ฟอง
     • พิมพ์มัฟฟิน

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 
     2. ผสมกล้วยหอมบด นมสด และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน เตรียมไว้
     3. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     4. ตีเนยเค็มด้วยตะกร้อมือให้ขึ้นฟูจนเป็นสีขาวนวล ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีผสมให้เข้ากัน แบ่งใส่สัก 2-3 ครั้ง
     5. ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟอง พอหมดลิ่มไข่ก็ใส่ใบต่อไปได้เลยจนครบ 
     6. ใส่ส่วนผสมกล้วยบดลงไปตีผสมให้เข้ากัน
     7. ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ค่อย ๆ ตะล่อมเบาจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่พิมพ์มัฟฟิน
     8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 15-20 นาที นำออกจากเตา วางพักทิ้งไว้ให้เย็นลง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ