คุกกี้เนยสด

ส่วนผสม คุกกี้เนยสด (ประมาณ 40 ชิ้น)

     • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม
     • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
     • เนยจืด 170 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
     • น้ำตาลทรายป่น 140 กรัม
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • นมข้นจืด 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
     • เนยขาว (สำหรับทาถาด)

วิธีทำคุกกี้เนยสด

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ทาเนยขาวบนถาดอบคุกกี้ เตรียมไว้
     2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือใส่อ่างผสม เตรียมไว้
     3. ตีเนยสดและน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลางจนฟู จากนั้นใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน
     4. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดีจนหมดแป้ง สุดท้ายใส่นมข้นจืดลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 
     5. นำส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงบีบ (เลือกใช้หัวบีบตามชอบ) จากนั้นบีบคุกกี้ลงบนถาดอบ นำไปอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุก เอาออกมาวางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท พร้อมเสิร์ฟ