เค้กเนยสด

ส่วนผสม เค้กเนยสด

     • แป้งเค้กสำเร็จรูป 400 กรัม 
     • เนยเค็ม 220 กรัม 
     • นมจืด 1+1/2 แก้วเป๊ก (หรือน้ำเปล่า)
     • ไข่ไก่ 4 ฟอง (ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง ถ้าแช่เย็นต้องเอาออกมาวางข้างนอกให้หายเย็นก่อน)
     • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (เพราะแป้งสำเร็จรูปไม่หวาน)

วิธีทำเค้กเนยสดหม้อหุงข้าว

     1. ปั่นน้ำตาลทรายในโถปั่นอาหารให้ละเอียดเหมือนแป้ง นำมาเทใส่ตะแกรงร่อน ใส่ผงฟูตามลงไป เทแป้งเค้กสำเร็จรูปลงไปทำการร่อนส่วนผสมทั้งหมดในตะแกรงสัก 4-5 รอบ หรือมากกว่านั้นก็ได้ 
     2. ใส่เนยลงในอ่างที่ผสมแป้ง ใช้ตะกร้อมือตีจนฟู ใส่ไข่ลงไป ตีไปตีมาเริ่มแยกน้ำแยกเนย แก้ปัญหาด้วยการเทแป้งลงไปผสมเพิ่ม ใส่ลูกเกดลงไป คนผสมจนเข้ากัน เทลงหม้อหุงข้าว จากนั้นก็กดปุ่ม รอประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนสุก เทลงบนตะแกรง ผึ่งให้เย็น หั่นเป็นชิ้น