โอรีโอ้ชีสพาย

ส่วนผสม โอรีโอ้ชีสพาย

     • โอรีโอ้แถวยาว 5 ห่อ 
     • เนยสดเค็ม 100 กรัม หรือ 1/2 ถ้วยตวง (ในสูตรใช้ยี่ห้อออร์คิด)  
     • ครีมชีส 500 กรัม หรือ 2 + 1/2 ถ้วยตวง (ในสูตรใช้ยี่ห้อฟิลาเดลเฟีย 2 กล่อง) 
     • น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม หรือ 3/4 ถ้วยตวง + 2 ช้อนชา (ในสูตรใช้ของลินเกล็ดเล็กสำหรับทำขนม)
     • ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
     • น้ำสะอาด 5 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 20 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ 
     • วิปปิ้งครีม 200 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง (แพรใช้ ยี่ห้อ Rich)
     • พิมพ์ถอดก้น 3 ปอนด์

     หมายเหตุ : โอรีโอ้ 5 ห่อ แบ่งใช้ 3 ส่วน ทำฐาน 3 ห่อ ผสมกับตัวครีมชีส 1 ห่อ และ ใช้โรยหน้าอีก 1 ห่อ

วิธีทำโอรีโอ้ชีสพาย

     1. แกะโอรีโอ้ 3 ห่อออก แล้วปาดเอาครีมตรงกลางออกไป นำโอรีโอ้ใส่ถุงใสแล้วมัดปากถุงให้แน่น จากนั้นทุบให้ละเอียด เสร็จแล้วเทใส่ชามไว้
     2. นำเนยสดไปละลายในไมโครเวฟ 1 นาที ให้เป็นน้ำ แล้วพักให้อุ่น เทผสมกับโอรีโอ้ที่บดแล้ว คลุกให้เข้ากัน
     3. นำส่วนผสมโอรีโอ้ไปกรุลงในพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ใช้ส้อมช่วยกด (กดให้แน่น ๆ นะ) นำไปแช่เย็น 6-7 ชั่วโมง หรือทิ้งข้ามคืนไปเลยก็ได้ เมื่อครบเวลาก็นำออกมาจากตู้เย็น 
     4. เตรียมครีมชีส 2 กล่อง นำออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 40 นาที นำไปตีด้วยความเร็วสูงให้ละเอียด
     5. ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากัน 
     6. นำผงเจลาตินไปละลายกับน้ำสะอาด จากนั้นนำใส่หม้อตั้งไฟคนให้ละลายแล้วนำมาเทใส่อ่างผสมที่มีครีมชีส
     7. เติมน้ำมะนาวลงไปตีต่อให้เข้ากัน จากนั้นเติมวิปปิ้งครีมลงไป ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
     8. หักโอรีโอ้เป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไป (ใช้ประมาณ 1 ห่อ) นำไปเทลงบนฐานที่เตรียมเอาไว้ โรยหน้าด้วยโอรีโอ้ นำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาให้ใช้มีดแซะขอบแล้วยกก้นพิมพ์ขึ้นมา ตัดเป็นชิ้นแล้วจัดเสิร์ฟ