พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี

ส่วนผสม พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี

     • เจลาตินชนิดแผ่น 4 แผ่น (ขนาด 4.5×2.5 นิ้ว)
     • วิปปิ้งครีม 1+1/2 ถ้วย
     • นมสด 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
     • ฝักวานิลลา 1 ฝัก
     • สตรอว์เบอร์รี และใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม ซอสเยลลี่สตรอว์เบอร์รี

     • สตรอว์เบอร์รีเพียวเร่ 1/2 ถ้วย (ทำมาจากสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งปั่นจนเหลว)
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • เจลาติน 2 แผ่น
     • น้ำมะนาว ตามชอบ 

วิธีทำพานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี

     1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัด นานประมาณ 5-10 นาที จนนุ่ม
     2. ใส่วิปปิ้งครีมและนมสดลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอนมเริ่มร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลายหมด ใส่แผ่นเจลาตินที่นุ่มแล้วลงไป (ก่อนใส่เจลาตินให้บีบน้ำออกพอหมาด) คนผสมจนเจลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกับครีม (ถ้าละลายไม่หมดจะทำให้เนื้อพานาคอตต้าไม่เนียนนุ่ม) ปิดไฟ ใส่เมล็ดวานิลลา 
     3. ทำซอสเยลลี่สตรอว์เบอร์รี โดยนำสตรอว์เบอร์รีเพียวเร่ ใส่ลงในหม้อตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย ใส่น้ำมะนาว และเจลาตินที่แช่น้ำจนนุ่มแล้ว ลงไปในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน พักไว้จนหายร้อน
     4. ตักพานาคอตต้าไว้ด้านล่าง นำเข้าแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที เมื่อเซตตัวแล้วจึงนำออกมาใส่เยลลี่สตรอว์เบอร์รี แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นอีกครั้ง เมื่อเซตตัวดีแล้วตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี และใบสะระแหน่