เมนูผัดไทย

ผัดไทยเส้นฟักสปาเกตตี

ส่วนผสม ผัดไทยเส้นฟักสปาเกตตี

• น้ำมันมะพร้าว
• หอมแดง (หั่นแว่น)
• เต้าหู้หั่น
• ไชโป๊สับ
• กุ้งแห้ง
• เส้นฟักสปาเกตตีสุก
• ซอสผัดไทย
• ไข่ไก่
• ถั่วงอก
• ใบกุยช่ายหั่น
• ผักสด
• ถั่วลิสงคั่วบด
• มะนาวผ่าซีก

ส่วนผสม ซอสผัดไทย (แบบฉบับกลัวอ้วน)

• น้ำมะขามเปียก
• น้ำตาลมะพร้าว
• เกลือ (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• สตีเวีย (ไม่ใส่ก็ได้)
• ซอสพริกศรีราชา

วิธีทำผัดไทยเส้นฟักสปาเกตตี

1. ทำซอสผัดไทย โดยตั้งกระทะใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป คนจนเข้ากันและเคี่ยวให้งวดลงเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันมะพร้าวนิดหน่อย ใส่หอมแดงลงไปผัดจนหอม ตามด้วยเต้าหู้ผัดต่อจนเริ่มเหลือง ใส่ไชโป๊และกุ้งแห้งผัดต่อสักนิด
3. ใส่เส้นฟักสปาเกตตีลงไป ค่อย ๆ เติมซอสผัดไทย เพราะว่าเส้นฟักไม่ได้ดูดน้ำเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าได้รสถูกใจใส่ไข่ไก่ลงไปคนให้แตกนิด ๆ พอไข่เริ่มสุกค่อยยีจะได้ไม่แฉะ ตามด้วยถั่วงอกและกุยช่าย พลิกกลับสักครั้ง หรือ 2 ครั้ง ปิดไฟ
4. จัดผัดไทยใส่จาน เสิร์ฟกับผักสดและถั่วลิสงคั่วบด ปรุงรสด้วยพริกป่นและมะนาว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Skip to toolbar