เมนูปลา

สเต๊กปลาแซลมอนย่างกับข้าวกล้อง

ส่วนผสม สเต๊กปลาแซลมอนย่าง

• ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
• เกลือทะเล เล็กน้อย
• พริกไทยดำ เล็กน้อย
• น้ำเปล่า (สำหรับลวกผัก)
• หน่อไม้ฝรั่ง 4 ต้น (หรือผักอื่นตามชอบ)
• น้ำจิ้มบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสคิคโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสถั่วเหลืองสูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
• แครอท (ใช้มีดปอกเปลือกผลไม้ฝานให้เป็นเส้นใหญ่ ๆ)
• มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่ง
• ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย

วิธีทำสเต๊กปลาแซลมอนย่าง

1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปย่าง
2. โรยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงบนเนื้อปลาแซลมอน ย่างจนเนื้อปลาสุก พลิกเนื้อปลาอีกด้านขึ้นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลืออีกครั้ง พอเนื้อปลาสุกแล้วตักใส่จาน เตรียมไว้
3. ใช้กระทะใบเดิมเติมน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ รอจนเดือดแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปลวกพอสุก จากนั้นเทน้ำลวกผักทิ้ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นแต่งบนจานปลา พร้อมกับแครอทและมะเขือเทศเชอร์รี
4. ใส่น้ำจิ้มบ๊วยและซอสคิคโคแมนในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวพอเข้ากันและเริ่มเหนียวข้น ปิดไฟ นำไปราดบนเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Skip to toolbar